Caril de tamboril com arroz branco

Hoje apetece-me uma coisa diferente! Trago-vos uma receita que fiz há dias e que ficou bem melhor do que eu pensava que ia ficar, nem sempre as experiências correm bem, mas esta até ficou bem boa! Leva mais ou menos 45 min a estar pronta, por isso é óptima para dias de semana! Leva como ingredientes lombo de tamboril ou podem comprar congelado já aos cubos, arroz branco, amêndoa laminada, 1 cebolinha, 2 dentes de alho, uma caixa de natas, azeite, caril em pó, coentros, sal e pimenta.

É bastante simples de fazer, começamos por picar a cebola e o alho. Numa frigideira, deitar um fio de azeite e juntar o tamboril, deixar ficar até estar douradinho, retirar e reservar. Num tacho colocar mais um fio de azeite, adicionar a cebola e o alho picado e deixar alourar, juntar o caril e misturar bem os ingredientes, depois é hora de juntar as natas e o tamboril, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar 10 minutinhos. Enquanto isto podemos ir cozendo o arroz. Quando cozido, escorrer bem, juntar as amêndoas e envolver. Servir com coentros picados.

- A Filha,